Bio Dongzhai

Bio Dongzhai

Smaak

Bio Dongzhai uit China heeft prachtige zoete met lichte fris-zure tonen. Als je de eerste keer deze thee laat trekken heeft het ongelofelijk veel smaak Een mild mondgevoel en zachte tonen van honing. De tweede trekking of infusie heeft een mildere smaak Hierin kunt je duidelijk de zoete tonen van chocola in ontdekken.

Ingrediënten

Zwarte thee pur sang

Bereidingswijze

Dongzhai en ook nog bio komt uit een klassieke gebied  van China de provincie Yunnan. Als de theebladeren geplukt zijn liggen ze een uur of 10 tot 12 te verwelken. Hier verliest Dongzhai een aanzienlijke hoeveelheid vocht. Dan begint het rollen. Door de lichte druk die hierdoor ontstaat komt de oxidatie op gang. Precies op het juiste moment stopt men met de de oxidatie en begint het drogen.