Garnatxa de Cérvoles

Garnatxa de Cérvoles

Geur en Smaak

Garnatxa de Cérvoles is een volle wijn met smaken van aardbei, zwarte bessen en bramen. In de afdronk een kruidige ondertoon. Drink de wijn licht gekoeld tussen de 12 en 16 graden. Het is een uitgesproken smakelijke wijn die krachtig, kruidig en verwarmend is, met zonnig fruit en milde houttonen.        De kwaliteits aanduiding is een D.O. Het jaar 2015 was een topjaar voor Spaanse wijnen zowel rood en wit.

Herkomst

Cérvoles Celler ligt in de minder bekende Costers del Segre, zo’n 120 kilometer westelijk van Barcelona. De wijnstreek is verdeeld over zeven verschillende gebiedjes met elk hun eigen klimatologische omstandigheden. De wijngaarden van Cérvoles liggen op zo’n 700 meter hoogte. De nachten zijn koel en de wijnen hebben dus veel frisheid. Cérvoles Celler is onderdeel van de Spaanse organisatie die zich inzet voor de “vinos de pago”: single estate wijnen, gemaakt van druiven van een specifiek perceel en waarin het terroir maximaal tot uitdrukking komt. ‘Cérvoles’ betekent rendier in het Catalaans, vandaar de rendieren op het etiket. Rendieren komen in deze omgeving heel veel voor. Cérvoles werkt zo duurzaam mogelijk, zowel in de wijngaarden als de wijnkelder.

Wat kun je erbij eten

Deze wijn vormt  een match met  Aziatische gerechten waar een klein zoetje in voorkomt.

Weetje

‘Garnatxa de Cérvoles is een ware winterwijn om het hele jaar te drinken Het is dat je een zeldzame auto hebt gevonden. Uniek en Lekker.