Tikves Grenache Blanc

Tikves Grenache Blanc Macedonië 

Afkomst

Grenache Blanc van wijnhuis Tikves uit Macedonië is een droge witte wijn. Niet strak droog maar fris met geuren van lemon, peer en een hint van granny smith appel. Macedonië is een land met veel mineralen, rivieren en bergen en diversiteit aan grondsoorten. Het land heeft een gematigd landklimaat met mediterrane invloeden en is een uniek wijnland. In dit land is wijnbouw al oud maar sinds de laatste jaren denkt men ook aan de kwaliteit van de wijnen.

De afgelopen jaren is er flink geïnvesteerd in de wijnproductie en de. De wijnliefhebber moet de Macedonische wijnen echter nog ontdekken. De tien belangrijkste producten zijn samen goed voor ongeveer 95% van de export van het land. Er zijn hiernaast nog zo’n 30 kleinere en lokale wijnhuizen actief. Wijnmakers in Macedonië profiteren van een landklimaat met mediterrane invloeden.

De zomers zijn warm, maar ‘s nachts koelt het af. De lange herfst zorgt voor een volledige rijping van de druiven. In de meer dan 24.000 hectare wijngaard groeien vooral inheemse unieke druivenrassen met ieder hun eigen karakter en verschillende smaakelementen, zoals vranec (blauw) en smederevka (wit). Andere lokale druivenrassen zijn muscat ottonel, rkaciteli, kadarka en regionale specialiteiten zoals zilavka, prokupec en stanushina. Van deze rassen worden sublieme wijnen gemaakt en worden door een groot wijnpubliek gewaardeerd. Ook zijn in Macedonië internationale druivenrassen aangeplant, zoals merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling en sauvignon blanc.

Verrassend is de snelle smaaktechnische en kwalitatieve omschakeling die dit exportgerichte wijnland heeft doorgemaakt. De wijnen zullen hun weg vinden in alle segmenten van de wijnhandel.

Internationaal aangeplant druivenras Doet het goed in zuidelijke klimaten Spaanse druif 13,5% alcohol

Wat je over deze wijn moet weten

Dit is nou een goede witte wijn om bij vis te gebruiken. Hij past goed bij gerechten met fijne smaken en kan ook prima bij de niet te heftige vleesgerechten. Beter is een Grenache Blanc bij een varkenshaasje met een zachte saus dan een rode wijn die de smaak van het gerecht weg kan spoelen.

Bij het drinken van deze wijn is er een prikkeltje of tinteling op je tong en in je keel ervaren. Het is een echte, droge wijn met veel smaak. Normaal gesproken wordt de Grenache Blanc gemixt met andere druifsoorten. Reden hiervoor is dat het een “lastige” druif is. Je kunt er alleen lekkere wijn van maken als de druif op precies het juiste moment geplukt is, de omstandigheden goed zijn en de wijnmaker veel aandacht schenkt tijdens het productieproces. Een hele prestatie dus wanneer dat lukt. Benieuwd naar het resultaat? Proef dan eens deze Grenache Blanc. Tikves is ermee in de prijzen gevallen, dus dat zit wel goed.

Temperatuur

Ook deze wijn moet je niet te koud drinken. Tussen de 12 en 14 graden.