Tabali Reserva Syrah

Tabali Reserva Syrah

De bodem is een mix van kiezels, klei en zand. en een  hoge concentratie van kalksteen. Het klimaat is uitgesproken droog,maar met warme zomerdagen en koude nachten.Vanuit de nabij gelegen Stille Oceaan waait een verkoelende zeewind wat goed is voor de groei van de druiven.

Deze wijn heeft een Klassieke vergisting van streng geselecteerde druiven in kleine rvs tanks. Verlengd schilcontact na afloop van de vergisting. Tien maanden gerijpt op Frans eikenhout. Tabalí is een  kleinschalig wijngoed van 180 ha dat zich volledig richt op productie van wijnen van topkwaliteit.                                                                                                       Land: Chili,   wijngaard: op slechts 29 km van de Stille Oceaan                                                                                           Druif: Syrah  Alcohol;14 Eten: bij rood en gegrild vlees en belegen kazen.  Drink temp: 17 graden  Bewaren: Geschikt om nog enkele jaren op fles verder te laten rijpen.

Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. de kleur van de wijn ontstaat wanneer de druiven geperst worden en met de schillen liggen te gisten. In de meeste gevallen duurt het een dag of veertien. Niet het sap bepaalt de kleur van de rode wijn. De schil van de blauwe druif geeft de kleur aan de wijn. De licht rode kleur of donkere rode kleur hangt mede af welke druif er gebruikt wordt en hoelang ze mee gisten. De kleur verandert ook met de jaren. Jonge wijn is paars rood en naarmate de wijn ouder wordt kleurt de wijn bruinig rood.