Valdespino El Candado PX

Valdespino El Candado PX

Smaak

Valdespino El Candado is een heerlijke cream sherry gemaakt van de pedro ximenez druif. Je proeft het zoet in deze sherry maar ook de warmte en diepgang. Misschien zou je kunnen zeggen, “het is de port onder de sherry’s” De kleur is donker mahonie Dit kun je erin proeven. Noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocola, intens zoet en prachtig

Herkomst

Sherry komt uit Jerez de la Frontera. Dit gebied ligt in het zuiden, tegen de Middellandse Zee. Het grote gebied heet Andalusië.

Sherry

Je hebt verschillende soorten sherry’s Van een zeer droge Manzanilla tot een behoorlijke zoete sherry. De PX zoals Vadespino El Candado is een natuurlijke zoete sherry. Er kan wel tot 500 gra suiker per liter in zitten. Ze liggen niet voor niets na de pluk twee weken lang te droge in de zon. De druiven dan.

Weetje

De Valdespino El Candado PX is zo’n superfijne en mythische wijn dat ooit één van de familieleden besloot dat het vat waarin deze bijzondere wijn bewaard werd met een hangslot afgesloten moest zijn. Vanuit die traditie is nu elke fles van deze hooggewaardeerde Pedro Ximenez ook met een Candado (hangslot) uitgerust.