Vallee Blanche Viognier IGP

Vallee Blanche Viognier IGP

De Vallee Blanche Viognier IGP heeft te typische aromatische kenmerken van Viognier: indrukwekkend tropisch fruit, zoals banaan en mango, en een elegant ‘bloemetje’. De structuur is zacht zwoel, maar met voldoende frisse tonen. Viognier is een druivensoort die hoofdzakelijk voorkomt is het zuiden van Frankrijk.Kan vlezige geurige wijnen voorbrengen van ongekende kwaliteit. Denk daaraan bijvoorbeeld aan Condrieu. Vallee Blanche Viognier IGP heeft een speciale afdronk voor iemand die out of the box denkt en proeft Klik hier voor meer

Afkomst

Deze speciale witte wijn komt uit de Languedoc streek in Zuid Frankrijk. De druiven worden in de nacht geplukt en geoogst. Het sap wordt enkele maanden  ‘op lie’ gerijpt .en dat wil dan zeggen dat het manden op vat ligt met de resterende gistcellen. Je krijgt dan een vollere wijn en een complexere wijn.De druivenstokken die voor Vallee Blanche Viogier gebruikt worden zijn al tamelijk oud en dat geeft deze wijn ook nog extra smaakstoffen. De wijngaarden voor Vallee zijn beschut door middelhoog gebergte maar de middellandse zee is niet heel ver weg.

Wat ga je erbij eten 

Om met de deur in huis te vallen, een risotto met asperges. Vergeet ook de de keukens waarbij  vis in voorkomt. Maar in een zwoele avond in de tuin met snack en de witte wijn op een goede koude temperatuur. De schenktemperatuur moet een tien graden Celsius zijn.

Weetje

Wijnbouw van de Languedoc is verdeeld over wel drie departementen. En deze zijn Gers, Hérault en Aude. De belangrijkste witte druiven voor dit gebied zijn grenache, macabeu en marsanne.